旬の食材 | カラコロ

25 9月

冷凍で美味しい便利、さつまいも

秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。一口に言ってもいま、様々な品種が開発、販売されているのです。焼き芋に代表されるように、さつまいもといえば「ホクホク」した食感をイメージしますよね。ところが、最近では、濃厚で「 […]

23 9月

お肌ぷるぷる！！コラーゲン、この言葉に女性はどうしてこんなに弱いのでしょう。みな大好きですよね。コラーゲンは、肌や骨に良いとされる一方で、都市伝説と言われることも。コラーゲンの効果効能についての研究はまだまだその […]

21 9月

コラーゲンを製造するメーカーにその作り方を教えてもらったところ、その中身はほとんどゼラチンと変わらないとのこと。つまり、お料理に使うゼラチンを食べることでも、体の中で分解されてコラーゲンの破片（ペプチド）が体に吸収される […]

08 9月

だんだん寒くなりだすと、インフルエンザが猛威をふるうようになります。今年はそうなる前から、風邪やインフルエンザにも予防効果がある葱を用いて早目のケアをしておきませんか。のどや咳の風邪になると、昔から葱をまくとよいと言 […]

07 9月

ほうれんそうやブロッコリーなどの葉物野菜や、レバーなどに豊富に含まれている「葉酸」。妊婦さんは、おなかの赤ちゃんの成長や貧血の予防のために、葉酸を摂取するよう勧められていますよね。葉酸は、DNAを作るときに必要とされ […]

15 8月

同じようで違う「食材ネーミング」。クイズ感覚でいろいろ調べてみましょう。ガイドは、 8月7日放送 TBSこの差って何ですか？では、早速いってみましょう！その５）「食塩」と「食卓塩」の差ってな～んだ！？この差は […]

14 8月

同じようで違う「食材ネーミング」。クイズ感覚でいろいろ調べてみましょう。ガイドは、 8月7日放送 TBSこの差って何ですか？では、早速いってみましょう！その３）「ちくわ」と「焼きちくわ」の差ってな～んだ！？え […]

01 8月

「血液サラサラ効果」「老化防止効果」「関節痛に効果」「赤身魚」と「白身魚」の健康効果の差に迫る！長寿国日本！100歳を超える元気な方1900人の食生活を調査したところ、86％の方が2日に1度は魚を食べていた事がわか […]

30 7月

夏場は、にゅるにゅるした魚、鰻、太刀魚、鱧、穴子などが美味しい季節です。鰻の高騰ぶりが嘆かれているいま、効果効能の素晴らしい穴子にももっとスポットが当たってほしいものです。姿も似ている鰻と穴子ですが、 […]

27 7月

あちこちで、梅酒や梅ジュースを仕込んでいる画像を見る機会が増えました。6月くらいに実った梅を漬け込むのはいまですね。一日一個の梅干しで医者いらず、といわれるくらい梅（梅干し）がか体に良いことは周知の事実です。 &nbs […]