旬の食材 | カラコロ

07 2月

新時代のフライ料理２

今の時代に好まれるフライ料理の方法を、NHKのガッテンで紹介。先回注目されたのが「バッター液」です。今回はこのつくり方をはじめ、各種フライのポイントをお伝えします。バッタ―液の作り方材 […]

05 2月

パパのごはんにも、お弁当にも欠かせなかったフライものですが、最近ではライフスタイルの変化に伴い、家庭で作る機会はめっきり減少しているそうです。フライをしたあとの匂いや、油の摂りすぎも気になりますよね。 NHKの「ガッテ […]

06 12月

つやつやに輝くピーマンを見ると思わずかぶりつきたくなります。ピーマンは、ビタミンＣやビタミンＡなど栄養を豊富に含む超健康野菜でもあるのです。けれど、テレビCMでもよくみられるのが、子供たちが「え～！？ピーマン！？」「ピ […]

02 12月

毎回、「へえ、知らなかった！」という雑学知識を教えてくれる TBSの『この差って何ですか？』お茶の水健康長寿クリニック院長の白澤卓二先生から、健康長寿に良い理にかなった食べ合わせの評価をいただきました。番組では、1 […]

01 12月

毎回、「へえ、知らなかった！」という雑学知識を教えてくれる TBSの『この差って何ですか？』お茶の水健康長寿クリニック院長の白澤卓二先生から、健康長寿に良い理にかなった食べ合わせの評価をいただきました。実際に健康長 […]

06 11月

GI値も低い蕎麦は、昔から健康食としても知られています。どうせなら、薬味や他の食品との組み合わせで、蕎麦の持つパワーを最大限にしたいもの。 TBS「この差って何ですか！？」では、蕎麦の相棒に欠かせないいくつかの食品で、 […]

16 10月

気温がぐんと低くなってくると気になりだす「冷え」。妊娠あるいは妊活をしている人は、特に冷えは大敵ですが、そうでなくても女性は冷えには気をつけたい。また都会生活の男性は思いのほか冷えているというデータもあり、冷えは女性だ […]

04 10月

涼しくなってくると温かい食べものがのどを通りやすくなりますね。夏の間は少し遠ざけていた、ほわほわした湯気が立つ丼物なども恋しくなります。 3種の神器、ひき肉に「水」「塩」「砂糖」を加えるとびっくりするくらい極旨になるこ […]

02 10月

涼しくなってくると温かい食べものがのどを通りやすくなりますね。夏の間は少し遠ざけていた、ほわほわした湯気が立つ丼物なども恋しくなります。今回のNHKガッテンでは、そんな気持ちを反映してか、ほわほわ、ふわっふわの新しい […]

27 9月

秋にはおいしいものがいっぱいですが、トップバッターにご紹介するのは「栗」。ころんとした愛らしい形は、見ているだけでほくほくと幸せになりますよね。栗は、太古の昔から自然の恵みとして食卓を潤してきたようです。なんと、縄 […]