緊急事態宣言の解除がされてから、
全国でゆるゆると新しい社会活動が始まっています。
けれど、念頭に置いておきたいのは
「新社会生活＝コロナと共存する生活」であることです。
そう、決してコロナウィルスが滅亡したわけではありません。
中にはモラルにかけた人や意識の低い人たちもいますから、今まで以上に外出先でのマスク着用、手洗い、消毒、うがいなどは、心がけていきたいですね。
そして、季節は暑いシーズンを迎えます。
気温の変化で何かと体力も失われがち。
免疫を高め、スタミナを増強してくれる食材を、うまく日々の食事に取り入れてくださいね。
まずは、ネバネバ食品。暑さで食欲がない時にも「じゅるる」とのど越しよく食べやすいものです。オクラ、長芋、レンコン、なめこ、モロヘイヤなど、ネバネバ食品は抗酸化作用も高くスタミナも増強してくれます。長芋はすりおろして冷凍保存もできますから、多めに作っておいて、なんにでもかけちゃいましょう。
ビタミンACEが多く含まれるブロッコリーも活性酸素を制御して抗酸化作用があり、抵抗力を強化してれるドクター・ベジタブルです。レンジでチンして簡単にできますし、軽くチンしたものを、ニンニクで炒めると、ニンニクのアリシン効果もあって、なおお奨めです。
アリシンは、玉ねぎやネギにも多く含まれていて、ビタミンB1、B2の吸収力をアップさせる効果があります。
ビタミンB1は体内の糖質の分解を促進させ、ビタミンB2は代謝を促進して細胞の活性化を促してくれます。
疲れがたまると、免疫力と抵抗力の低下にもつながりますので、今日は疲れたな、という日には、ニンニクや玉ねぎ、長ネギなどを食事に取り入れてくださいね。
一方、ブロッコリーもチンして柔らかくしたものを、冷凍保存可能です。
ブロッコリー+カリカリじゃこ炒め
ブロッコリー+サクラエビの炒め
ブロッコリー+ゴマ炒め
など他の乾物などとの相性もとてもよいので、常備して工夫してみて下さいね。
