カテゴリー: コラム

毎日、右往左往するオリンピックがらみのニュース。 ワクチン接種が進む一方で、次から次へと変異株が出てきてしまい、ずるずると長引いている感染対策は、どうも十分に機能していない様子が否めません。 毎日のニュースは、その多くが […]

沖縄の家庭料理に管理栄養士も絶賛！ これからが旬！「ゴーヤ」の栄養効果を 最大限に引き出す料理 30度を超える日も多くなりましたね。 もうすぐ、ゴーヤも真っ盛りになります。八百屋さんに並ぶ青々としたゴーヤ！ 「どれにしよ […]

普段スーパーなどに行くと見た目がそっくりなのに、名前が違う商品って結構ありますよね。 例えば、「青じそ」と「大葉」。 実は、「しそ」も「大葉」も同じ植物ですが、呼び方が違うだけ！ なぜ2つの呼び方があるのかというと、「し […]

いまや人気の野菜は1年中出回っていますが、それでも旬を迎える野菜は生命力にあふれ、彩りも薫りも高く、栄養価も、何より美味しさもマックス値となります。春から初夏は、アスパラの旬。朝採れたての太いアスパラがスーパーにも並びま […]