人気の野菜類は1年中出回るようになってしまいましたから、季節の食材はわかりにくくなりました。 それでも露地栽培のものなどには、ちゃんと「旬」が存在しています。季節の食材には、その季節を健やかに迎え送るための自然の理が詰ま […]
投稿者: Foodwriter
雑誌、ネットなどで活躍するフードライターです。今まで培った知識の中から旬に食していただきたい食の豆知識、ちょっとした調味料の使い方、食べ合わせ、工夫次第で薬になる食べ物のことなどをお届けします。
竹林の旬 筍
その字のごとく、竹冠に旬と書いて「筍」。 春に力強い生命を感じる野菜です。 タケノコの成長はとても早く、土から顔を出して10日経つか経たないうちに、あっという間に竹へと成長します。 筍は堀ってすぐに食すのが、一番おいしい […]
サングリアで免疫力アップ
お家飲みも定着したこの頃。コンビニで買う缶物もよいけれど、少しお洒落に、美容にもよくて免疫力もあげてくれるドリンクはいかが？ サングリアは、赤ワインや白ワインに旬のフルーツやスパイス、ハーブ類を混ぜ、それらをつけて寝かせ […]
